Coliflor gratinado

Cómo hacer Coliflor gratinado

Quite las hojas y el tronco más grueso de la coliflor; cuézala durante media hora, entera, en agua salada hirviendo, con una rodaja de limón o de pan para eliminar el olor desagradable durante la cocción.

Mientras tanto prepare tres tortillitas con dos huevos cada una, sal y pimienta.

Disponga éstas en una fuente térmica, alternándolas con las rodajas de queso entre ellas. Apoye encima la coliflor entera, cúbrala con el queso rallado, échele encima la margarina fundida y gratínela a horno fuerte durante 10 minutos.