Coliflor al gratén

Cómo hacer Coliflor al gratén

Separar la coliflor en ramitos y cortar el tallo duro. Lavar bien y colocarlos en un bol amplio junto con el agua y el jugo de limón. Remover y cocinar tapado 12 minutos en Máximo (100% de potencia). Dejar reposar 5 minutos, colar y reservar.

Separar la mitad de los quesos y mezclarlos con la salsa blanca. Cocinar 3 minutos en Hervir Lento (50% de potencia), removiendo a cada minuto hasta que quede homogéneo. Mezclar la nata con la yema y añadir a la preparación. Salpimentar a gusto.

Colocar en una fuente un poco de salsa, acomodar los ramitos de coliflor y cubrir con el resto de la salsa.

Espolvorear con los quesos rallados reservados y agregar la mantequilla en cubitos. Cocinar sobre rejilla alta 5 minutos con Grill hasta dorar la superficie. Dejar reposar 5 minutos y servir.