Col mlorada agridulce
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/4 de col morada
6 cdas. de vinagre blanco
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de pasas
2 cdas. de piñones
1/2 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Col mlorada agridulce
Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreÃrla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y añadirlas.
Mientras la cebolla se marchita, pelar la col lombarda y cortarla en juliana fina.
Agregar la col a la sartén, sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos (dependiendo de lo tierna que se prefiera), revolviendo de vez en cuando.
Disolver el azúcar en el vinagre y utilizarlo para desglasar la col, subiendo el fuego (y sin tapa).
Dejar enfriar y servir.
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