Cintas verdes con salsa Niza

Cómo hacer Cintas verdes con salsa Niza

Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y cocinar la cebolla hasta que esté transparente, tapando el recipiente. Agregar los tomates, los ajos y los pimientos picados y cocinar lentamente hasta que la salsa comience a espesarse.

Sazonar con sal, pimienta y tomillo; pasar la salsa por tamiz o por la licuadora y volver a poner en la sartén.

Agregar las aceitunas cortadas en trozos y mantener  al calor mientras se hierven las cintas en abundante agua salada hasta que estén al dente.

Escurrir y mezclar con la salsa en una fuente honda. Decorar con la ramita de perejil y servir acompañados con el queso rallado.