Chips de calabaza

Cómo hacer Chips de calabaza

Retirar la corteza a las rodajas de calabaza.

Con los cortadores de queso - mandolina - obtener rebanadas bien delgadas.

Poner a calentar abundante aceite en una sartén grande.

Cuando esté caliente (probar la temperatura insertando el mango de una cuchara de madera en el aceite: si se cubre con las burbujas del aceite va a estar a la temperatura) verter las rebanadas de calabaza, mover suavemente la sartén para distribuir la calabaza en una capa uniforme y dejar cocer aproximadamente 10 minutos.

Escurrir los chips de calabaza en papel de cocina, agregarles sal y servir caliente como aperitivo o como acompañamiento de un plato de carne.