Chili con carne y nachos
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Una receta tex-mex para comer con los dedos! Picante y delicioso, es perfecto para una cena con amigos acompañado con una cerveza bien helada.
"Datos de la receta
Estados UnidosIngredientes
25-30 nachos
500 gr. de carne picada mixta de ternera y cerdo
200 gr. de frijoles rojos cocidos
200 gr. de tomates picados
1 pimiento rojo grande
1/2 cebolla blanca
1 diente de ajo
4 cdas. de aceite aceite de oliva virgen extra
80 gr. de queso cheddar
1 chile rojo picante
1 pizca de semillas de comino
Gotas de tabasco
Perejil
Sal
Pimienta
Cómo hacer Chili con carne y nachos
Picar la cebolla, el ajo pelado y el chile. Saltear en una sartén con aceite.
Lavar el pimiento, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos; cortar en cubitos.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pimiento y dejar cocinar durante unos minutos, luego añadir la carne picada y seguir cocinando durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregar los tomates picados finamente, el comino picado, unas gotas de salsa Tabasco, una pizca de sal y pimienta recién molida, aligerar con medio vaso de agua caliente y cocinar tapado a fuego lento durante unos 30 minutos.
Después de este tiempo agregar los frijoles cocidos y añadir sal si fuera necesario. Cocine durante 5-10 minutos más y finalmente agregar el queso cheddar; remover bien para que se derrita y apagar el fuego. Dejar reposar durante unos minutos.
Servir el chili con carne en un recipiente grande acompañado por los nachos crujientes.
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