Chana masala

Cómo hacer Chana masala

Lavar el tomate, luego cortarlo en cuatro trozos y colocar en una licuadora con el jengibre, licuar o procesar.

Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano junto con las semillas de comino, a continuación, añadir la harina de garbanzos, mezclando a fondo para evitar la creación de grumos y cocer durante 3 minutos a fuego lento.

Verter en la olla la mezcla del tomate con jengibre, añadir las especias y cocinar por otros 15 minutos.

Pasado el tiempo necesario para la reducción de la mezcla, añadir los garbanzos y el agua, a continuación, añadir sal y dejar que se ablanden durante unos minutos.

Emplatar y servir caliente.

Nota: Después de añadir los garbanzos, elevar el fuego un poco y dejar que algunos de estos se deshagan.