Ceviche de camarones

Cómo hacer Ceviche de camarones

Retirar la cáscara de los camarones y, bajo el chorro de agua, retirar el intestino haciendo un pequeño corte en la parte final, luego enjuagarlos bien y secarlos con papel de cocina.

Colocar las gambas en un bol y mojarlas con el zumo de los dos limones, cubrir con film transparente y dejarlas marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Luego cortar la cebolla en rodajas finas y los tomates en trozos pequeños, disponer todo en una ensaladera grande, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Una vez pasado el tiempo de marinado de las gambas, escurrirlas y añadirlas a la ensaladera con el resto de ingredientes. Añadir el zumo de 1 naranja, un poco de perejil fresco picado y una cucharadita de mostaza.

Una vez hecho esto, mezclar todo muy bien y ajustar el sabor si es necesario, colocar en el refrigerador por al menos 1 hora antes de servir.