Ceviche con salsa de mango

Cómo hacer Ceviche con salsa de mango

Cortar el pescado en fetas bien finas, colocarlas en una fuente de vidrio o loza (no de metal) y rociar con la mitad del jugo de limón. Mezclar, cuidando de no romper el pescado, para que el pescado se embeba bien con la marinada, y dejar 2 horas en la heladera.

Pasado ese tiempo, escurrir las fetas de pescado, pasarlas por agua fría y volver a rociar con un poco de jugo de lima.

Pelar el mango y cortarlo en cubos chicos. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina, así como también el morrón.

En un bol mezclar los cubitos de mango con la juliana de cebolla y morrón, así como el jugo de lima, la sal y la pimienta.

Cubrir con esta salsa de mango la base de una fuente de vidrio para servir y disponer las fetas de pescado. Espolvorear con pimienta recién molida y servir.