Cerdo con manzanas al Calvados

Cómo hacer Cerdo con manzanas al Calvados

Cortar 2 manzanas en gajos (una con cascara y la otra pelada) y dorarlas en la mitad de la mantequilla. Retirar del fuego y reservar.

Desgrasar el lomo de cerdo, cortarlo en medallones gruesos y salpimentar a gusto. Dorarlos en la misma mantequilla que las manzanas sellándolos de ambos lados y también de los costados.

Añadir la manzana sin piel y el Calvados. Cocinar a fuego suave, hasta lograr el punto de la carne.

Agregar la nata y cocinar 2 minutes más.

Aparte, retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarlas en triángulos y untarlas con el resto de la mantequilla. Dorarlas en el horno.

Servir los medallones de cerdo con su salsa, acompañados con las tostadas y decorados con los gajos de manzana con piel.