Cebollitas a la Esmirna

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Autor: Sandra
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Más recetas: económicas, buffet

"Deliciosas para acompañar carnes, especialmente agridulces.
Puede conservarlas algunos días en la heladera, bien tapadas. Para guardarlas por más tiempo ponga los frascos esterilizados y cerrados, en un recipiente con agua hasta el nivel de llenado y hierva durante 20 minutos. Déjelos enfriar en el agua; conserve en lugar fresco y seco."

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

1 kg. de cebollas chiquitas
6 cdas. de concentrado de tomate
150 gr. de azúcar molida
150 gr. de pasas de Esmirna
3/4 lt. de agua
4 cdas. de aceite
1 y 1/2 taza de vinagre de vino
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas

Cómo hacer Cebollitas a la Esmirna

Pele las cebollitas y póngalas en una cacerola grande, junto con las pasas.

Disuelva el concentrado de tomate en el vinagre, agregue el agua, sal, pimienta y el azúcar. Eche sobre las cebollitas; agregue el aceite y el ramito de hierbas aromáticas y cueza a fuego suave durante una hora. La salsa debe resultar bien, reducida y untuosa.