Cebollas rellenas

Cómo hacer Cebollas rellenas

Quitar una tapa a las cebollas, sumergirlas en agua hirviendo unos minutos.

Retirar, ahuecar con la ayuda de una cucharita, dejando 2 o 3 capas exteriores, y picar lo extraído.

Poner el picadillo de cebolla en un bol junto con la carne picada, las pasas de uva, las aceitunas, el huevo, la avena, la sal y pimienta, y amasar bien.

Hervir el caldo con la nata y la mostaza, y acomodar con cuidado las cebollas. Cocinar, y si se desea al final, escurrir si quedara mucho líquido de cocción.

Espesar el fondo con un poco de fécula de maíz y bañar las cebollas. Al servir, espolvorearlas con ajo y perejil picados.