Cebollas caramelizadas

Cómo hacer Cebollas caramelizadas

Pelar las cebollas, eliminando los extremos para emparejarlas; retirar también la primer capa y cortar las cebollas a la mitad.

Hervir las mitades de cebolla en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, escurrirlas con cuidado.

En una sartén derretir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir las cebollas y llevar a cocción, girando varias veces con una cuchara.

A medida que la salsa se carameliza se irá secando, rociar entonces, de vez en cuando, con el vinagre de vino tinto. Cuando la salsa esté densa y almibarada, voltear las cebollas  para que se caramelicen bien de todos lados.

Servir las cebollas caramelizadas sazonadas con sal y pimienta al gusto.