Cebollas al coñac

Cómo hacer Cebollas al coñac

Hierva las cebollas, peladas, en agua salada, durante 10 minutos; déjelas que escurran el agua y póngalas en una fuente de horno enmantequillada.

Coloque por encima de ellas trocitos de mantequilla, pimienta molida gruesa, nuez moscada y algún clavo de olor molido, a gusto.

Deje que se doren a horno caliente, bañándolas de vez en cuando con el jugo formado y con cdas. de vino blanco, durante media hora o hasta que se sienta tiernas al pincharlas y estén doradas.

Eche entonces el coñac, espolvoréelas con azúcar y cuézalas 15 minutos más; sírvalas con salsa blanca aparte, para bañarlas en cada plato.