Cebolla caramelizada con miel de caña

Cómo hacer Cebolla caramelizada con miel de caña

Pelar y cortar, en pequeños trozos, las cebollas.

En una sartén, poner una cucharada de postre de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, echar las cebolla troceada en su interior. Echar un poco de sal y dejar que vaya cocinándose hasta que se ponga dorada. Hay que estar muy pendiente de ella para que no se nos pegue en la base del recipiente.

En una pequeña olla, poner 25 ml de agua a calentar. Cuando esté caliente, echar dos cucharadas grandes de miel de caña. Diluir mezclando ambos líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuando la cebolla esté blanda y haya comenzado a coger calor, echar la miel diluida en agua, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar que se cocine poco a poco.

De vez en cuando remover para que o se nos queme la cebolla y volver a tapar.

Cuando se haya evaporado todo el agua y la cebolla forme un todo con la miel, retirar del fuego y dejar reposar.

Servir como guarnición de carne o pescado templada o caliente.