Carpaccio de fresas

Cómo hacer Carpaccio de fresas

Lavar las fresas, quitarles los tallos, secar y cortar longitudinalmente en rodajas de 2-3 mm de espesor.

Distribuir la mitad de las fresas en el fondo de una fuente grande, formando una capa de fruta; espolvorear con la mitad del azúcar y espolvorear con la mitad del jugo de limón.

Formar una segunda capa con las fresas restantes, espolvorear con el resto del azúcar, verter el jugo de limón restante y 2 hojas de menta, lavadas, secadas y picadas en trozos grandes.
Cubrir el recipiente con una hoja de papel plástico, llevarlo al refrigerador y dejar marinar por 30 minutos.

Retirar las fresas de la nevera, distribuir en platos individuales y verter por encima el jugo formado en el recipiente; completar con la menta restante, lavada y seca, y servir.

Para un sabor más dulce, reemplazar el jugo de limón por igual cantidad de jugo de naranjas.