Caramelo salado

Cómo hacer Caramelo salado

Poner todo el azúcar en una cacerola de fondo grueso, encender la llama a fuego lento y derretir el azúcar sin revolver o tocarla con una cuchara.

Mientras tanto, calentar la nata a fuego muy lento.

Cuando el azúcar esté derretida y ligeramente ámbar, incorporar la crema lentamente, revolviendo suavemente.

Agregar la mantequilla en cubitos, unos cubos a la vez para no enfriar inmediatamente el caramelo. Salar y mezclar bien

Guardar la crema de caramelo salado en frascos. El caramelo se puede conservar en la nevera durante una semana.