Caponata de manzana
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 manzanas Smith
2 cebollas blancas
2 tallos de apio
1 cda. de alcaparras en salmuera
Aceitunas verdes deshuesadas
2 cdas. de puré de tomates
Aceite de oliva v. e.
1 cda. de azúcar
1 pellizco de sal
1 vaso pequeño de vinagre blanco o de manzanas
Cómo hacer Caponata de manzana
Cortar finamente las cebollas y ponerlas en una olla con aceite, el apio picado y el tomate.
Cocinar con tapa durante 15 minutos y, si es necesario, añadir un poco de agua.
Enjuagar las alcaparras de la salmuera, cortar las aceitunas por la mitad, pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
Combinar todo en la olla con el azúcar y mezclar con el vinagre. Continuar cocinando durante 10 minutos más hasta que todo esté cocido y los sabores integrados.
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