Canastitas de pollo y puerro

Cómo hacer Canastitas de pollo y puerro

Picar en pequeños cubitos la cebolla y los pimientos. Cortar en arandelas los puerros.,

Rehogar en el aceite las verduras picadas. Cuando las verduras estén tiernas, añadir pechuga de pollo cocida y picada finamente, salpimentar y mezclar. Dejar enfriar.

Tomar los discos para empanadas y armar canastitas, pellizcando los bordes.

Rellenar y colocar sobre una placa aceitada, pincelar con el huevo batido y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) durante 20 min. o hasta que comiencen a dorarse.