Camarones al ajillo con espinaca

Cómo hacer Camarones al ajillo con espinaca

Descongelar los camarones.

Calentar el aceite de oliva y el de maíz, pelar y picar los ajos y cocinarlos 2 segundos, agregar los camarones, condimentarlos con sal y pimienta y saltearlos a fuego bajo unos minutos.

Incorporar la espinaca y la nata, rectificar el sabor y cocinar unos minutos.

Servir en cazuelitas o sobre las tostadas.

Notas: Para blanquear cualquier verdura de hoja hay que sumergirla unos segundos en agua hirviendo con sal, luego escurrirla y colocarla en agua helada para detener la cocción. Por último estrujarla para quitarle bien el agua y picarla.