Calabaza al horno especiada
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
800 gr. de pulpa de calabaza
1 cebolla morada
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de azúcar moreno
2 cdtas de comino negro en semillas
1/2 cdta de comino en polvo
1/2 cdta de cilantro en polvo
1/2 cdta de hojuelas de chile
4 bayas de cardamomo
1 rama de canela
Jugo de 1/2 lima
Cómo hacer Calabaza al horno especiada
En un bol mezclar la calabaza limpia con todas las especias, el azúcar, las semillas de calabaza y el jugo de lima, dejar reposar durante unos 10-15 minutos.
Picar finamente la cebolla.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y dorarla bien. Agregar la calabaza y cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Transferir la calabaza con todas las especias a una bandeja para hornear y cocinar a 200 grados durante unos 10 minutos.
Bajar la temperatura del horno a 180 °, verter el caldo y cocinar 20 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
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