Café de Olla
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"El típico café mexicano, que se hierve en una olla de barro, la "olla", de la que toma su nombre la bebida."
Datos de la receta
MexicoIngredientes
900 ml de agua
100 gr. de piloncillo (azúcar moreno mexicana), como alternativa azúcar de caña
2 palitos de canela
4 cdas. de café recién molido
Cómo hacer Café de Olla
Hervir durante unos 5 minutos en una olla de barro, el agua junto con el azúcar y la canela, revolviendo con frecuencia para disolver el azúcar completamente.
Añadir el café molido y revolver hasta que la mezcla hierva de nuevo (unos 5 minutos).
Retirar la olla del fuego y colar la mezcla utilizando un colador.
Dejar reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
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