Caesar salad

Cómo hacer Caesar salad

Lave bien la lechuga y escúrrala sobre hojas de papel de cocina, para etirar todo el exceso de humedad.

Distribuya las láminas de tocino en una placa, llévelas al horno entre 5 y 10 minutos, o al microondas sobre papel absorbente, durante 2 minutos para que queden sequitas y crocantes.

Corte el queso en láminas o escamas.

Derrita la mantequilla, condiméntela con sal, pimienta y orégano y pinte con ellas las rodajas de pan; llévelas al horno hasta que estén bien doradas.

Mientras tanto prepare el aderezo. Para ello mezcle la mayonesa con la mostaza, agregue el ajo, el vinagre, el jugo de limón, las anchoas bien picadas y la salsa inglesa. Bata con un batidor de alambre o pase por la licuadora. Agregue el aceite de oliva y condimente con sal y pimienta a gusto.

Pique 3 rodajas de panceta horneada y añada al aderezo. Acomode en un bol o fuente la lechuga con la panceta restante y bañe con la salsa. Sirva junto con el pan tostado y láminas de queso parmesano.