Buttermilk scones

Cómo hacer Buttermilk scones

Colocar en un bol la harina junto con el polvo de hornear, azúcar, sal y mantequilla. Trabajár con las manos hasta lograr un arenado.

Hacer un hueco en el centro y agregar la leche y el yogur. Unir la masa, sin amasar, y agregar las pasas. Darle forma rectangular; tiene que quedar de 1 y 1/2 cm. de alto. Dejar descansar 20 minutos en la heladera.

Cortar discos de 3 a 4 cm. de diámetro y acomodar sobre una placa enmantequillada. Pintar la superficie con una yema mezclada con un poquito de leche y cocinar en horno moderado/alto (180° C) durante 15 minutos aproximadamente.

Servir los scones con la nata doble batida y la mermelada de naranjas.