Burritos caseros

Cómo hacer Burritos caseros

Limpiar la pechuga de pollo eliminando cualquier resto de hueso o grasa.

Salpimentar la carne y dejar reposar durante 30 minutos.

En una olla, poner una cucharada de aceite de oliva y calentarlo a fuego lento. 

En su interior poner media cebolla cortada en juliana y un pimiento también cortada en trozos alargados.

Cuando las verduras estén calientes, poner la carne sobre ellas. 

Sellar la carne por todas las caras y dejar en su interior, tapando la cazuela. 

Cocinar durante 45 minutos, sin dejar de observarla para que no se queme.

Pasado este tiempo, retirar del fuego y dejar que se vaya enfriando poco a poco en el interior de la olla.

En una sartén, calentar las tortas de maíz. Cuando estén templadas y se puedan manipular sin romper, poner sobre un recipiente, papel de aluminio o similar. 

En el centro de la torta de maíz, poner la carne con las verduras. Sobre este conjunto, agregar un poco de salsa de tomate, queso rallado y algo de tabasco (al gusto).

Cerrar la torta de maíz enrollándola sobre sí misma o dejándola abierta para que la cierre el comensal cuando lo haya terminado de sazonar.

Servir templado o caliente.