Burrito de carne

Cómo hacer Burrito de carne

Con un cuchillo afilado cortar la carne en trozos pequeños y dorar en una sartén grande con el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Cuando esté cocida uniformemente, retirar y reservar caliente en un plato.

En la misma base de cocción, cocinar el ajo y la cebolla picada finamente hasta que se vuelva transparente.

Agregar el pimiento cortado en trozos pequeños, dejar sudar por unos minutos y cocinar lugp con la tapa (agregar un poco de agua caliente si es necesario) hasta que se ablanden. Agregar luego los frijoles, la salsa de tomate y la guindilla sin semillas y finamente picada. Cocinar hasta que la salsa se reduzca y se vuelva espesa y cremosa.

Al final de la cocción agregar la carne y dejar saborizar por unos minutos. Finalmente agregar el maíz bien escurrido; mezclar todo muy bien.

Calentar las tortillas en una plancha y rellenarlas con la preparación. Doblar los bordes de cada tortilla hacia adentro, luego enrollarla sobre sí misma y, finalmente, sujetar la parte superpuesta hacia abajo. Cortar por la mitad y servir burrito de carne caliente de inmediato.