Buñuelos salados: receta básica

Cómo hacer Buñuelos salados: receta básica

La preparación de buñuelos es bastante simple y la masa se puede hacer a mano, sin usar la batidora eléctrica.

Comenzar disolviendo la levadura en el agua. Luego agregar la harina, mezclando primero con un tenedor y luego a mano. Agregar la sal para que no entre en contacto directo con la levadura y terminar de mezclar. El resultado no será una masa firme sino más bien blanda. Cubrirla con una envoltura de plástico y dejarla crecer hasta que haya duplicado su volumen. Dependiendo de la temperatura, tomará de 1 a 2 horas.

Cuando la masa esté bien hinchada, calentar en una sartén con bordes altos abundante aceite de semilla y llevarla a 170 ° C. Con la ayuda de dos cucharas, tomar pequeñas porciones de la masa y dejarlas caer en el aceite hirviendo. Tener cuidado de no excederse en la cantidad o se obtendrán buñuelos crudos por dentro.

Una vez que estén dorados de manera uniforme, retirar los buñuelos con una espumadera y escurrirlos sobre toallas de papel. Comerlos calientes, recién hechos, condimentándolos al gusto con una pizca de sal.

Variantes: a la mezcla básica pueden agregársele ingredientes a gusto como verduras, quesos, embutidos, jamón o atún.