Buñuelos salados de calabaza

Cómo hacer Buñuelos salados de calabaza

Disolver la levadura en el agua, agregar la harina y la sal; mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave.

Cubrir con film transparente y dejar crecer durante aproximadamente 1 hora hasta que se duplique. (Si se usa levadura instantánea, omitir el paso del levado)

Mientras tanto, rallar la calabaza y estrujar la pulpa en un paño de algodón. Aañadirla a la masa y mezclar bien.

Calentar el aceite en una cacerola de bordes altos.

Formar los buñuelos con ayuda de una cuchara, deslizar con un dedo, limpiando la cucharada de masa directamente en el aceite hirviendo. Freír unas pocas piezas a la vez durante aproximadamente 1 minuto y medio, hasta que estén doradas.

Escurrir sobre papel absorbente y añadir una pizca de sal.