Buñuelos de bananas con salsa de canela

Cómo hacer Buñuelos de bananas con salsa de canela

Para la pasta, trabajar los huevos con la harina, el azúcar y una pizca de sal; luego, diluir la mezcla con la cerveza (hay que obtener una pasta más bien densa) e incorporar la claras de huevo batidas a nieve muy firmes, con una pizca de sal. Dejar reposar la pasta durante unos 30 minutos.

Pelar las bananas y cortar 4 de ellas en fetas a lo largo y las 2 retantes en ruedas.

Calentar abundante aceite en una sartén grande y freír las bananas después de haberlas sumergido abundantemente en la pasta.

Cuando estén listas, escurrir sobre una hoja doble de papel absorbente y mantenerlos calientes sobre la boca del horno.

Preparar la salsa hirviendo el azúcar con 100 gr. de agua hasta que se vuelva almibarada y ligeramente caramelizada, luego agregar el ron y canela a voluntad.

Retirar del fuego y salsear los buñuelos de bananas; servirlos calientes.