Budín de nueces

Cómo hacer Budín de nueces

Batir la mantequilla con el azúcar, las semillas de 1 vaina de vainilla y una pizca de sal en la batidora planetaria o con batidora eléctrica, hasta que quede muy blanca y esponjosa.

Incorporar los huevos ligeramente batidos, unos pocos a la vez. Luego agregar, mezclando y alternando, la harina y la harina de nuez con la levadura y la leche.

Mezclar todo bien antes de verter la mezcla en un molde para budín previamente engrasado y enharinado con harina de nuez. Decorar la superficie al gusto (con azúcar moreno y nueces) y hornear a 170°C durante unos 50 minutos.

Nota: la harina de nuez se puede encontrar en el mercado ya molida y lista para usar.