Budín de naranja y almendras

Cómo hacer Budín de naranja y almendras

Mezclar los huevos con el yogur, 1 taza de azúcar, el aceite y la vainilla.

Agregar suavemente la harina tamizada con las almendras, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar hasta unir y pasar a una budinera enmantequillada y enharinada y espolvorea con las almendras fileteadas. Hornear aproximadamente 40' en horno mediano.

Mientras se cocina, calentar el jugo de naranja con la 1/2 taza de azúcar hasta que se disuelva (5' a 7'). Cuando el budín esté cocido dejar descansar 10' fuera del horno.

Con un palito pinchar la superficie y rociar con el almíbar de naranja preparado. Dejar enfriar.