Budín de naranja glaseado

Cómo hacer Budín de naranja glaseado

Rallar la cáscara de 1 naranja y exprimir su jugo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, luego agregar el yogur sin dejar de batir con la batidora eléctrica.

Incorporar el jugo de naranja, mezclando con una espátula de goma.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y añadirlo a la mezcla de huevo en varias etapas.

Precalentar el horno a 170°, engrasar y enharinar un molde para budín y colocar la mezcla.

Hornear en la rejilla mediana del horno por lo menos 35 minutos, revisando antes de sacar con un palillo, si sale seco está listo.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Pare el glaseado, en un tazón pequeño, mezclar el azúcar en polvo con 1 cucharada de jugo de naranja, ajustar la consistencia que debe ser espesa pero suave. Si se necesita se puede añadir otra cucharada de zumo y mezclar bien, si se nota que queda demasiado líquido añadir un poco más de azúcar glas, por el contrario, si queda espeso, añadir un poco más de zumo.

Bañar el budín una vez desmoldado, con el glaseado, espolvorear con la ralladura de naranja y esperar al menos 30 minutos antes de cortarlo.