Budín de frutas rojas

Cómo hacer Budín de frutas rojas

Colocar la mantequilla en un bol en el microondas a 20% de potencia, 1 y 1/2 minuto. Agregar el azúcar rubia, la blanca y la miel; batir hasta obtener una crema, agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez.

Perfumar con 1 cda. de la bebida elegida y la esencia de vainilla. Incorporar la harina cernida con la canela y especias para torta y 3 cdas. de las frutas espolvoreadas con harina.

Enmantequillar y espolvorear con bizcochos molidos un molde térmico de budín inglés, colocar la preparación y cocinar a 60% de potencia 15 minutos; dejar reposar 5 minutos.

Desmoldar y cubrir con una compota de frutas rojas, preparada de la siguiente manera: poner en un bol el resto de vino con 2 cdas. de azúcar y 100 cc de agua, llevar a microondas a 100% de potencia 1 minuto, agregar las frutas y cocinar 2 minutos en la misma potencia; dejar reposar y salsear el budín.