Budín de chocolate

Cómo hacer Budín de chocolate

Calentar la leche hasta que casi hierva. Derretir la mantequilla con el azúcar en otra cacerola, luego mezclar la harina y el cacao, tamizandolos. Diluir la mezcla con la leche, vertiendola poco a poco, para evitar que se formen grumos. Luego regresar al fuego y cocinar durante 4-5 minutos desde que se reanude la ebullición.

Apagar, agregar el chocolate finamente picado, revolviendo hasta que se derrita. Verter la mezcla en un molde pincelado con ron. Golpearlo sobre la superficie de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, cubrirlo con papel de aluminio y dejar enfriar. Luego colocarlo en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Desmoldar pasando rápidamente el molde por agua caliente.