Budín de chocolate con crema batida y fresas

Cómo hacer Budín de chocolate con crema batida y fresas

Calentar la leche.

Picar el chocolate y colocarlo en una cacerola pequeña con la mantequilla y el azúcar. Llevar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta derretir el chocolate.

A contuación agregar gradualmente la harina y la leche caliente, meazclando bien para evitar grumos. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se haya espesado, dejar hervir durante 5 minutos y luego apagar el fuego.

Verter la preparación en un molde de anillo mojado con el ron. Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador para enfriar durante al menos 1 hora.

Poco antes de servir, batir la nata; limpiar y lavar las fresas y cortarlas en rodajas.

Retirar el postre de la heladera, remojar el molde durante unos segundos en agua fría y desmoldar el budín en un plato de servici. Llenar el centro del anillo con la nata batida y decorar con las fresas y hojas de menta lavadas y secas.