Budín de cerezas

Cómo hacer Budín de cerezas

Poner el pan, en trocitos, en un bol, cubrir con la leche, dejar ablandar y deshacer con un tenedor.

Trabajar las yemas con el azúcar y, cuando el azúcar esté disuelto agregar el pan, añadir también la mantequilla blanda, el licor de cerezas y las cerezas deshuesadas.

Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, agregar suavemente a la masa y echar en una budinera rectangular. Llevar a horno moderado durante 30 a 40 minutos.

Dejar enfriar el budín, desmoldar y servir con crema de leche apenas azucarada y apenas batida.