Budín bicolor

Cómo hacer Budín bicolor

Preparar la base del budín con las proporciones de la torta 4/4, o pesar 4 huevos y luego un peso igual de mantequilla, harina y azúcar.

Batir la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas de huevo.

Batir las claras en un tazón aparte con una pizca de sal hasta que estén hinchadas y firmes (para esta operación, el uso de la batidora eléctrica es muy adecuado).

Agregar a la mantequilla batida con el azúcar primero la harina y luego las claras de huevo, mezclandolas muy suavemente.

Dividir la mezcla en dos y añadir el cacao a la mitad de la mezcla. Engrasar y enharinar un molde de budín y verter los 2 compuestos, alternando los colores con la ayuda de un separador de cartón. Hornear a 190 grados durante 50 minutos.