Buchteln

Cómo hacer Buchteln

Mezclar la levadura y el azúcar con leche caliente. Dejar crecer esta masa cubierta durante 20 minutos en un lugar cálido.

Cernir la harina en forma de corona, en la mesa de trabajo, agregar en el centro la mantequilla derretida junto con los huevos, la esencia de vainilla, la sal y el ron. Batir estos ingredientes y agregar la masa leudada.

Unir todo amasar hasta que se formen burbujas. Dejar crecer durante 20 minutos.

Estirar la masa de un espesor no demasiado fino, cortar en círculos, poner un oco de mermelada y doblarlos, cerrándolos muy bien.

Pincelar los bollitos de masa con mantequilla derretida y acomodarlosr con la parte cerrada hacia abajo, un poco separados, uno al lado del otro, en una fuente de horno enharinada. Cubrir con un paño de cocina y dejar que levar durante otros 15 minutos en un ambiente cálido.

Calentar el horno a 180° C y hornear durante unos 30 minutos, los Buchteln. Una vez cocidos, dejar enfriar ligeramente; a continuación, acomodarlos en una fuente y servirlos, aún en caliente (posiblemente con salsa de vainilla).

Nota: Si la receta no es para niños, se puede e agregar un poco de ron a la mermelada.