Bucatini con anchoas

Cómo hacer Bucatini con anchoas

Corte los filetes de anchoa en trocitos más bien gruesos; caliéntelos en el aceite, sin hacerlos freír, en una sartén o cacerola amplia, que pueda luego contener los fideos.

Cueza los fideos en agua salada abundante, retírelos muy al diente; agregue a la salsa cuatro cdas. del agua de cocción, caliéntela bien y eche encima los fideos escurridos.

Mezcle con cuidado sobre fuego suave, para envolverlos en la salsa, viértalos en la fuente de mesa y póngales por encima el perejil picado y pimienta negra molida.