Brócoli escalfado

Cómo hacer Brócoli escalfado

Limpiar el brócoli quitando las hojas y el tallo y dividiéndolos en floretes, luego lavarlos.

Preparar un salteado de ajo, aceite y guindilla, luego agregar el brócoli y dejar que se sazone por unos minutos, removiendo.
Desglasar con el vino, tapar y cocinar durante 10-15 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de agua solo si es necesario, asegurándose de que no se peguen al fondo.

Retirar el ajo y añadir las aceitunas deshuesadas y las alcaparras desaladas, dejar en infusión otros 10-15 minutos, agregando agua si es necesario. Sazonar con sal y servir.