Brochetas de tempeh a la parrilla

Cómo hacer Brochetas de tempeh a la parrilla

Tomar el pan de tempeh y cortarlo en cubos de aproximadamente 1 cm de lado, luego ponerlos en un bol para marinar con un chorrito de aceite, salsa de soja, sal, pimienta y jengibre fresco rallado. Añadir también el romero y dejar macerar unos 15 minutos.

Escurrir las lentejas de su líquido de conservación y cocerlas en una sartén durante unos minutos con la chalota y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Agregar un cucharón de agua para facilitar la cocción y que no se quemen las lentejas; sazonar con sal y pimienta.

Transferir todo a un bol, agregar el tomillo y finalmente licuar con una batidora de inmersión.

Ensartar las brochetas con los trozos de tempeh marinado y luego cocinarlas en una parrilla caliente durante unos 5 minutos por lado. Si no se tiene parrilla también se pueden cocinar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el tempeh ha adquirido un color dorado, las brochetas están listas.

Servir las brochetas con la crema de lentejas caliente.