Brochetas de pescado con arroz al curry

Cómo hacer Brochetas de pescado con arroz al curry

Compre 3 clases distintas de pescados, córtelos en trozos, salpimiéntelos y rocíelos con limón.

Envuelva cada trozo con tajaditas finas de panceta ahumada y altérnelos con mejillones en las brochetas; termine cada brocheta con un langostino o camarón grande pelado y aderezado con sal, pimienta y limón.

Cueza el arroz en agua con sal y curry; cuando esté al diente cuélelo y aderécelo con la mantequilla y los mejillones previamente salpimentados y rociados con limón.

Mientras se cocina el arroz ase las brochetas en la parrilla, a fuego moderado, durante 10 minutos, dándolas vuelta varias veces.

Servir las brochetas bien calientes, acompañadas con el arroz al curry.