Bombas de queso y almendras

Cómo hacer Bombas de queso y almendras

Reducir a puré el queso y agregarle la nata batida a medio punto.

Cortar la cebolla en rodajas, reservar algunos aros para decorar; picar el resto muy finamente. Picar también los pepinitos y la mitad de las almendras.

Agregar estos ingredientes picados a la pasta de queso, junto con el perejil, mezclando todo muy bien.

Formar esferas del tamaño de nueces, hacerlas rodar por el resto de almendras picadas grueso y mezcladas con la paprika.

Enfriar estos bocaditos y, en el momento de presentarlos en la mesa,  adornar la fuente con los aros de cebolla, las ramitas de perejil y, si se desea, con algunas almendras enteras.