Bombas de patatas con pimentón
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
450 gr. de harina
160 gr. de patatas hervidas
30 gr. de queso rallado
15 gr. de sal
15 gr. de pimentón dulce
10 gr. de levadura de cerveza seca
10 gr. de azúcar
1 yema
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Bombas de patatas con pimentón
Calentar abundante aceite en una cacerola.
Calentar ligeramente 375 gr. de agua y disolver en ella el azúcar y la levadura. Triturar la patata hervida y mezclarla con la yema, la harina, el queso, el pimentón y la sal. Agregar el agua con la levadura y mezcla para obtener una masa pegajosa.
Sumergir la masa en aceite hirviendo, en medias cucharadas: se hinchará al freír, dorando en 2-3 minutos. Escurrir Las bombas sobre papel de cocina. Servir bien calientes.
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