Bolitas de coco y chocolate

Cómo hacer Bolitas de coco y chocolate

En un tazón mezclar juntos la ricotta y el mascarpone junto con las semillas de vainilla y el azúcar glas. Añadir el coco rallado y remover con una espátula hasta lograr una crema. Se debe obtener una mezcla húmeda, pero aún maleable.

Con las manos húmedas tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Acomodarlas en una tabla de cortar o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llevar al refrigerador para solidificar durante 1 hora.

Fundir el chocolate al baño maría picado en trozos y remover con un batidor hasta que esté completamente derretido. Sumergir las bolitas en el chocolate de a una a la vez, ayudandose con dos cucharas. Escurrir bien y colocar gradualmente en una hoja de papel de pergamino.

Antes de que el chocolate se seque espolvorear con coco rallado. Llevar al refrigerador hasta el momento de servir