Bizcoho de yogur

Cómo hacer Bizcoho de yogur

Batir el yogur junto con el azúcar, el aceite y los huevos con un batidor de mano o eléctrico, lo importante es que los ingredientes estén bien mezclados, pero no muy montados.

A continuación, añadir la harina tamizada de a un pote por vez y el polvo de hornear también tamizado.

Mezclar los ingredientes bien con la ayuda de con una espátula y movimientos envolventes desde abajo hacia arriba.
Verter la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado. Si posteriormente va a querer rellenar el bizcocho, utilice un molde de 22 cm, para obtener un bizcocho más alto que pueda cortarse en dos discos.

Hornear en un horno precalentado a 180° C unos 35 minutos si se utiliza un molde de 24 cm, 50 minutos si se utiliza un molde de 22 cm.

Si el bizcocho se dorara demasiado, cubrir el bizcocho con papel de aluminio.

Retirar del horno y dejar enfriar, espolvorear al gusto con azúcar glas.

Puede enriquecerse la mezcla con gotas de chocolate o uvas pasas, también cortar al medio y rellenar con chocolate, crema o mermelada. Resulta un pastel muy suave.