Bizcochos de avena y coco

Cómo hacer Bizcochos de avena y coco

Procesar hasta pulverizar todos los ingredientes secos y la cáscara confitada.

Verter en un bol y añadir la mantequilla blanda y el huevo; mezclar bien los ingredientes hasta formar un bollo suave. Extenderlo con un rodillo de un espesor de 3 ó 4 mm y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Retirar la masade la nevera y cortar galletas rectangulares de 5x2 cm aproximadamente.

Acomodar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 15 minutos.

Dejar enfriar las galletas en la bandeja y luego colocarlos en un frasco de vidrio o cajas de hojalata para su almacenamiento.