Bizcocho aireado

Cómo hacer Bizcocho aireado

Separar las yemas de las claras.

Rallar el chocolate.

Batir las yemas con el azúcar usando una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Combinar la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, un poco a la vez, mezclando bien.

Añadir el chocolate rallado poco a la vez, y luego la harina tamizada.

Lavar muy bien la batidora eléctrica para eliminar cualquier residuo de grasitud y batir las claras a punto de nieve.

Agregar las claras a nieve por cucharadas, mezclando suavemente, para no bajar el batido.

Engrasar un molde de 20-22 cm, enharinarlo, eliminar el exceso y verter la mezcla.

Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Desmoldar el bizcocho cuando estè tibio y espolvorear con el cacao tamizado.