Berenjenas al horno
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Berenjenas al horno

Berenjenas al horno

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"Este plato adquiere aún más sabor si se deja reposar."

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Italia

Ingredientes

500 gr. de berenjenas
Aceite de oliva
Ajo
Hojas de menta o albahaca fresca

Cómo hacer Berenjenas al horno

Lavar las berenjenas y pelarlas parcialmente, retirando solo algunas tiras de piel.

Cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro, acomodarlas en una placa de horno y rociarlas con un hilo de aceite de oliva.

Hornear durante unos 10 minutos, a fuego medio-fuerte; hasta que estén tiernas.

Acomodar las berenjenas en capas sobre una fuente de servir, rociando cada capa con aceite a gusto y esparciendo algunas láminas de ajo y unas hojas de menta o albahaca entre cada capa. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.

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