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Bavaroise de limón

Bavaroise de limón

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

500 gr. de queso blanco
2 potes de nata (500 cc)
1 taza de azúcar molido
2 limones
1 sobrecito de gelatina sin sabor (7 gr.)
2 cdas. de azúcar impalpable
2 cdas. de kirsch

Cómo hacer Bavaroise de limón

Mezclar el queso blanco con un pote de nata y el azúcar, mezclando hasta que ésta se disuelva.

Rallar la cascara de un limón y exprimir los dos; agregar ambas cosas a la crema anterior.

Remojar la gelatina en cuatro cucharadas de agua, hacerla derretir sobre calor suave. Añadirla a la crema de limón y mezclar bien. Echar en una budinera mojada y poner a enfriar durante cuatro horas.

Batir la crema de leche restante con dos cucharadas de azúcar impalpable y el kirsch, hasta hacer una crema chantilly.

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